尽管离中秋节还有1个多月，但中秋月饼“暗战”却已硝烟四起。从今天起，义亭土月饼正式上市。记者从市供销总社获悉，受限于今年上半年以来小麦、白糖、芝麻等原材料价格的大幅上涨，今年义亭土月饼的价格比往年要略高，不过在口味和包装上都有了创新。
苏式月饼结束“一枝独秀”
“月饼市场一直是广式、苏式两分天下，而义亭月饼又以苏式为主打，今年我们利用义亭月饼的技术标准生产广式月饼，这既是对市场的一个试探，也是对义亭月饼成本上涨压力的转移。不过事实证明这一尝试是可行的。现在月饼还没上市，订单就接了好多个，有点供不应求。”提到今年的月饼销售，义亭供销社食品厂厂长王义民有些兴奋。习惯了苏式月饼的义乌市场是否买广式月饼的账？王义民用厚厚的订单回答了这个问题。
今年义亭月饼有了“新鲜味道”
除了月饼种类的变化，在口味上，今年的义亭月饼也有了“新鲜味道”.过去几年，义亭月饼始终停留在核桃、百果、芝麻、白糖等几种口味。今年义亭月饼新增了红玫瑰、金桂花、芝麻椒盐、沙香板栗等多种口味，以满足市场的个性化需求，另外，还有木糖醇口味的月饼适宜给糖尿病人尝鲜。
而针对时下最为人所关注的食品添加剂问题，王义民表示，义亭月饼的特色就是新鲜贩售，即产即食，相比市场上的其他月饼保质期较短，是因为在月饼的制作过程中几乎没有添加什么食品添加剂。
继去年进入超市售卖后，今年义亭月饼的销售仍将坚守市区各大超市。不过和往年相比，今年的月饼在外包装和品质上都上了一个档次。
