义亭是义乌的“粮糖之乡”,物产丰富。这给义亭的小吃提供了良好的物质基础。人们一旦想到那独特的风味小吃，顿觉舌齿生津。义亭小吃主要分布在那条古朴而历史悠久的老街上。在那条街上，总是弥漫着一股浓浓的肉香、面香。
义亭老街上最“古老”的小吃店应该说是那块面貌并不出众的拉面馆了。已经经营拉面生意23年的鲍鑫昌靠着辛劳与诚信一步一步把自己的小店培育壮大。23年前的一天，鲍鑫昌的父亲到我市某地吃拉面，那个味道实在不敢恭维，老鲍决定自己开一块拉面馆。经过多年的实践和摸索，在其父的指导下，鲍鑫昌拉出了一手好面，远近闻名。他拉的面有三个特点：韧、匀、好。面粉、盐与水的比例适当，并要适当进行发酵，这样的面才拉得出，人们吃起来才会有嚼劲，而且煮面时间可长可短，面条都不会糊，这就是“韧 ”;“匀”指的是拉面粗细均匀，就像一条长长的丝线；“好”体现在拉面的全过程，一是面粉要精，要当年的面粉，而且是上等白粉。二是料要好，煮面水要清，上碗的面要加上一点煮面水，这样的面条有味道。三是配料要好而精，才能使拉面锦上添花，惹人食欲。因此鲍鑫昌用的配料都是经过精心挑选的。比如酱排面，他用的是不精不肥的三层肉。四是荤素搭配，有的面馆要大排面就放大排，要酱排就放酱排，而老鲍每碗都是荤素搭配，先垫一层素的再放上荤的，素的也可根据客人的要求，放点青菜或者榨菜等。老鲍的拉面端上来后，筷子夹着面条有弹性，吸起面条来就像是泥鳅从嘴唇上滑过，面条入口又软又有韧性，各种味道自然而然地品味出来，令人回味无穷。
用荞麦制作点心，入美食佳肴，那是义亭小吃的又一独特之处。“背脊花六花，肚下三个疤，名字叫老鼠，不跳也不爬”,这是儿时常猜的“荞麦老鼠”的谜语。做“荞麦老鼠”这东西手艺可有讲究，主要功夫在“爬花”上。和好荞麦团，搓成条状，用快刀斜切成菱形粒子，最后用三个手指（食指、中指、无名指）抓起粒子用力在米筛上一拉，那粒子顺势卷成筒状，即成了满背筛花，腹内三个“疤”的形状，形似一只小小的老鼠。之后下沸汤烧煮，按季节时鲜蔬菜或以个人偏好放适量的青菜、咸菜等，不但形状逗人，而且香味扑鼻，风味独特。
走在义亭老街上，拉面（大排面、酱面、阳春面等）、包子（肉包、小笼包等）、荞麦食物（荞麦果、荞麦面、荞麦羹等）、酥饼、煎饼、烧饼等各色小吃多姿多彩，口味多样，各具特色。小小义亭容纳了各地的风味小吃。这里的老人说，义亭的小吃从何时开始兴旺，他们也说不清楚了。据传，早在宋朝，自从有了铜山庙会，铜山寺的香火就一直很旺，金华八县的香客都到铜山来朝拜，义亭的小吃就开始兴旺起来。每逢农历九月初九铜山庙会，当地人就请来戏班搭起戏台演上几天的好戏，这时，更成了小吃的“展览会”.各式各样的小吃摊点包围了戏台，向看戏的观众们发起香味攻势。边看戏边吃美味的小吃，成了赶庙会的香客们的一大享受。久而久之，香客们也不知道到义亭铜山来赶庙会更多是为了看戏还是为了品尝那风味万千的小吃了。
1931年浙赣铁路的贯通，义亭火车站设立，火车为义亭带来了四方人流、物流，使义亭成为一个重要的交通枢纽，也对义亭小吃“融四方风味，采别家之长”起了重要的作用。
还值得一提的是义亭供销社的糕饼厂（现更名为义亭供销社食品厂）生产的各式点心（食品）不但有光辉的历史，至今其生产的各种食品仍在我市具有很好的口碑。据《义乌县志》记载：义亭供销社食品厂建厂悠久，产品配料精细，制作考究，质量胜过同行业。其月饼色泽金黄，味美酥脆而名闻遐迩。每年中秋，供不应求。1984年仅中秋节前后一个月，就生产月饼64万只。此厂的“市荷糕”也很出名，1984年在本县31家参加的全县食品展销会和金华地区供销社召开食品工业会议上，都被评为优质产品。已经在义亭供销社工作了38年的吴江师傅说，这个食品厂生产的各种食品一直都是我市人民最喜欢的食品，他们生产的市荷、荤横、挑筋糖、油枣、蛋糕等食品都是义乌过去的传统的拜年礼品。
义亭的月饼，油而不腻，酥而不散。一筒月饼放在一个纸箱上不到二天就把整个纸箱都染上了油，然而放在嘴唇上就会自己慢慢地熔化，一层层地剥落。义亭月饼选料十分考究，用油都是用板油，而不是一般的肥肉油，而且油都是自己榨的，以确保月饼的质量。白糖用的都是上等精细糖，绝对没有用糖精的月饼。今年中秋前后近二个月时间，仅月饼生产一项就获利20万元。
